來頓法式早餐吧！Le petit déjeuner à la française

一頓法式早餐是怎麼樣呢？在台灣早餐有各式各樣的選擇，從包子饅頭到蛋餅漢堡，再配上一杯中冰奶、豆漿或咖啡，當然各地區也有不同特色早餐，稀飯、牛肉湯、麵線、油飯等等都可能端上餐桌當早餐，然而法國的早餐，相較之下變化就比較少，尤其是在忙碌的大都市，一杯咖啡(café)加塊可頌麵包(croissant)，甚至一杯咖啡就隨意地當做早餐來吃。

不過到了週末，法國人就會花點心思準備早餐，到麵包坊買新鮮的長棍麵包(baguette)，切片後塗上果醬(confiture)或奶油(beurre)來吃，說真的長棍麵包還是要新鮮吃才好吃，放個一兩天就變得硬梆梆咬不下口。除了咖啡，還有柳橙汁，也有人喝茶(不是每個法國人都愛喝咖啡)。當然要營養點的早餐的話，他們也吃麥片(céréales)，牛奶(lait)加上麥片也是一種選擇。

要吃法式早餐原則就是「簡單不油膩」，所以習慣吃重口味當早餐的人，可能會吃不慣。

除了上述的，以下跟大家分享去餐館吃的一種法式早餐吃法，不過他們在家也會這樣吃的。

熱飲可以選擇咖啡、茶或巧克力(café/thé/chocolat)，麵包(viennoiserie)可以選可頌或麵包條(tartines)加上奶油(beurre)跟果醬，冷飲是果汁(jus de fruits)、蔬菜汁(légumes pressés)，最後是半生不熟的水煮蛋配上麵包條(oeuf à a coque et ses mouillettes)。